Бумага, пластик или алюминий: как подобрать упаковку для каждого блюда

Представим обычный заказ из ресторана: запеченная курица с гарниром, овощной салат и порция тирамису. Казалось бы, все можно разложить в одинаковые контейнеры. Но на практике это не лучшее решение. Горячему блюду нужна упаковка, которая выдерживает температуру и контакт с жиром, салат должен остаться свежим и аппетитным, а десерт - сохранить форму и внешний вид.

Именно поэтому при выборе тары важно ориентироваться не только на цену или внешний вид. Разные виды упаковки для еды имеют свои особенности, а правильно подобранный материал помогает избежать протеканий, деформации, потери товарного вида и других неприятностей во время доставки.

Бумажная упаковка: для блюд, которым важна удобная подача

Бумажные контейнеры и ланч-боксы хорошо подходят для заведений, где значительная часть заказов приходится на еду навынос. В них можно упаковывать гарниры, основные блюда, лапшу вок, салаты, закуски, бургеры и некоторые десерты.

Например, для порции риса с овощами или лапши с мясом удобным вариантом станет крафтовый ланч-бокс. В нем достаточно места для размещения блюда, а конструкция позволяет собрать заказ в компактную упаковку. В SmartEcoPack доступны бумажные боксы разной вместимости - от 500 до 2100 мл, а также ланч-боксы KRAFT объемом 900, 1400, 2000 и 3000 мл.

Отдельное преимущество - возможность подобрать подходящую крышку. Прозрачная крышка позволяет видеть содержимое, а полупрозрачная PP-крышка может быть практичным решением для транспортировки. При этом важно учитывать, что свойства упаковки зависят от конкретной модели, внутреннего покрытия и типа крышки.

Когда стоит выбирать бумажные контейнеры для еды:

• для гарниров, риса, пасты и блюд восточной кухни;

• для бургеров, наггетсов и других продуктов быстрого питания;

• для салатов и закусок;

• для комплексных обедов навынос.

У бумаги есть и свои ограничения. Если блюдо содержит много жидкого соуса, жира или выделяет значительное количество влаги, необходимо проверить, рассчитана ли конкретная упаковка на такие условия. Не каждый бумажный контейнер обладает одинаковой устойчивостью к намоканию.

Алюминиевые контейнеры: когда нужна надежность

Рассмотрим другую ситуацию: ресторан готовит лазанью, запеченные овощи, мясо с соусом или большую порцию горячего блюда. В этом случае бумажная упаковка не всегда будет самым удобным вариантом. Стоит рассмотреть контейнеры из алюминиевой фольги.

Алюминий не впитывает жир и не размокает от влаги, поэтому хорошо подходит для блюд с подливой, маслом и другими жидкими компонентами. Такие контейнеры используют для запекания, хранения, замораживания и транспортировки еды. Они особенно удобны для ресторанов, кейтеринговых компаний и заведений, которые готовят блюда большими порциями.

Например, запеканку можно приготовить непосредственно в алюминиевой форме, закрыть подходящей крышкой и передать клиенту. Это сокращает количество перекладываний еды из одной емкости в другую. В каталоге SmartEcoPack представлены прямоугольные алюминиевые контейнеры для продуктов разной вместимости - 470, 590, 980, 1000, 1300 и 2000 мл. К отдельным моделям можно подобрать картонно-фольгированные крышки.

Однако алюминий также требует правильного использования. Он хорошо проводит тепло, поэтому горячий контейнер может быть неудобно держать в руках. Кроме того, металлическую тару нельзя ставить в микроволновую печь. Для разогрева необходимо использовать только упаковку, совместимую с соответствующим оборудованием.

PET-упаковка: когда важно показать продукт

Есть блюда, которые сначала оценивают глазами. Яркий фруктовый десерт, многослойный мусс, ягодное желе или холодный напиток хочется увидеть еще до открытия упаковки. Для таких продуктов отлично подходит прозрачная PET-посуда.

Главное преимущество этого материала - прозрачность. Клиент видит цвет, текстуру и слои десерта, а заведение может использовать внешний вид продукта как часть его презентации.

PET-стаканы подходят для холодных напитков, лимонадов, соков, холодного кофе и коктейлей. Десертницы - для порционных сладостей, муссов, желе, фруктовых композиций и других холодных десертов. В SmartEcoPack доступны купольные PET-стаканы объемом 300, 400 и 500 мл, десертницы на 240 мл, а также крышки разных конструкций. Например, купольная крышка с отверстием удобна для напитков с трубочкой, а вариант без отверстия - для продуктов, которые необходимо полностью закрыть.

Важно помнить: PET не является универсальным материалом для горячей еды. Его стоит выбирать прежде всего для холодных продуктов и напитков, соблюдая температурные ограничения конкретного изделия.

Как не ошибиться с выбором

Чтобы подобрать упаковку для меню, необязательно тестировать десятки случайных вариантов. Достаточно начать с трех вопросов.

1. Какова температура продукта?

Для горячих запеченных блюд можно рассматривать алюминиевую тару или бумажные контейнеры, предназначенные для соответствующего температурного режима. Для холодных напитков и десертов удобным решением станет PET.

2. Сколько влаги и жира содержит блюдо?

Сухая выпечка, гарнир и салат предъявляют разные требования к материалу. Для блюд с большим количеством соуса или жира важно проверять устойчивость контейнера к протеканию и проникновению влаги.

3. Как клиент будет получать заказ?

Для доставки важны крышка, фиксация, устойчивость конструкции и удобство переноски. Для продажи десертов на витрине более важной может быть прозрачность, а для блюд, которые предполагают разогрев, - совместимость упаковки с соответствующим оборудованием.

SmartEcoPack: упаковка для разных задач бизнеса

Универсальной тары, которая одинаково хорошо подходит для супа, запеканки, салата и десерта, не существует. Именно поэтому важно иметь возможность выбирать между разными материалами и форматами.

SmartEcoPack предлагает бумажные ланч-боксы, алюминиевые контейнеры, PET-стаканы и десертницы, бумажные стаканчики а также другие категории упаковки для кафе, ресторанов, фастфуда, кейтеринга и служб доставки. Это позволяет подобрать решения для разных позиций меню и организовать закупку необходимой тары у одного поставщика.

Компания работает с клиентами из Днепра и других городов Украины. Заказ можно оформить через каталог или обратиться к менеджеру, чтобы подобрать подходящие форматы упаковки для конкретных блюд.

Правильная упаковка начинается с меню

Бумага, алюминий и PET не конкурируют между собой за звание лучшего материала. Каждый из них выполняет свою функцию. Бумажные контейнеры удобны для многих горячих блюд и заказов навынос, алюминиевые - для запекания и жирных продуктов, а PET помогает эффектно презентовать холодные напитки и десерты.

Поэтому перед закупкой стоит проанализировать меню, условия хранения и доставки, а уже затем определять необходимые виды упаковки для еды. Такой подход поможет избежать лишних расходов, упростить работу персонала и обеспечить привлекательный внешний вид заказа для клиента.